Sambousek aux légumes

Latifa TrabelsiCuisinier

Ingrédients

• 3 tasses de farine
  3 tasse
• 6 cuillères à soupe d'huile végétale
  6 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• Eau pour pétrir
  0
• 1 1/2 tasse d'oignon, haché
  1.5 tasse
• 1 1/2 tasse de carottes, hachées
  1.5 tasse
• 2 tasses de pommes de terre, hachées
  2 tasse
• 2 tasses de petits pois
  2 tasse
• 1 tasse de poivron doux, haché
  1 tasse
• 1 tasse de persil haché
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de sel
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'épices, kebbe
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Pour préparer la pâte, mettez la farine, le sel et l'huile dans un bol et frottez bien avec la main jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée avec l'huile, ajoutez de l'eau à la farine et pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux mains.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Graissez le bol avec un peu d'huile, mettez la pâte puis couvrez et laissez reposer pendant environ 3 heures.

   180 minutes
3. 3

   Pour la farce, faites cuire les pommes de terre, les carottes et les petits pois séparément et mettez de côté.

   10 minutes
4. 4

   Mettez un peu d'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le poivron et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les petits pois au mélange d'oignon et de poivron, un par un, et mélangez légèrement jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

   5 minutes
6. 6

   Ajoutez le persil au mélange précédent et mélangez bien, puis ajoutez les épices, le sel et le poivre noir et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant cinq minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

   5 minutes
7. 7

   Divisez la pâte en petites boules et étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie en forme de disque, mettez une cuillère à soupe de farce sur le disque, puis pliez en demi-lune et appuyez avec une fourchette sur le bord de la demi-lune.

   Matériel requis:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 minutes
8. 8

   Faites frire dans une huile profonde jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez de l'huile et placez sur des serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile, puis servez.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques