Sambousek frit au viande

Layla Al-RashidKüchenchef

Zutaten

• 3 tasses de farine blanche
  3 tasse
• 1/2 tasse de ghee ou d'huile
  0.5 tasse
• 3/4 tasse d'eau tiède
  0.8 tasse
• 1/2 cuillère à café de sel
  0.5 cuillère à café
• 1/2 kilogramme de viande hachée
  0.5 kilogramme
• 2 oignons, râpés
  2 unité
• 2 œufs durs
  2 unité
• 1/2 bouquet de persil
  0.5 bouquet
• 1 bouquet d'aneth
  1 bouquet
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• Une pincée de poivre noir
  0

Schritte

1. 1

   Pour préparer la pâte, tamisez la farine et mettez-la dans un bol avec le sel, ajoutez le ghee et l'eau, puis pétrissez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ensuite, couvrez et laissez reposer pendant environ une heure.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   60 Min
2. 2

   Pour préparer la farce, mettez la viande hachée et les oignons dans une poêle sur le feu. Assaisonnez le mélange de viande et d'oignons avec du sel et du poivre, puis faites cuire en remuant bien jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la viande soit cuite.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   30 Min
3. 3

   Râpez les œufs durs et ajoutez-les au mélange de viande.

4. 4

   Hachez finement le persil et l'aneth, puis ajoutez-les au mélange de viande et mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

5. 5

   Divisez la pâte en petites boules, puis étalez-les avec un rouleau à pâtisserie et farcissez chaque cercle avec une cuillère à soupe de farce.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie
6. 6

   Fermez bien et pliez ou découpez avec un emporte-pièce à sambousek, puis placez-les sur une plaque huilée.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Emporte-pièce
7. 7

   Faites frire les sambousek dans l'huile chaude, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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