Ingredjenti
- ٥٠٠ غرام رقاقات عجينة الفيلو500 غرام
- ٢ طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة2 حبات
- ١ بصل متوسط الحجم، مفرومة ناعمة1 حبة
- ١/٤ كوب زيت نباتي0.3 كوب
- ٢ فليفلة خضراء، مقطعة مكعبات صغيرة2 حبات
- ١ ملعقة كبيرة زعتر يابس1 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
Passi
- 1
يّسخن الزيت في مقلاة على النار ويقلى فيه البصل حتى يذبل. تضاف قطع الفليفلة والطماطم الى البصل ويقلّبوا لبضعة دقائق.
5 minGħodda meħtieġa:
Pan - 2
يضاف الملح والزعتر الى الخليط ويقلّبوا قليلاً. ثم ترفع الحشوة فوراً عن النار وتوضع جانباً لتبرد.
2 min - 3
للّف السمبوسك، يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد أطراف قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة بشكل مائل. وتُكرر هذه العملية في الاتجاه المعاكس لتشكّل مثلثاً آخر وهكذا دواليك حتى تُطوى العجينة كاملةً، يُستخدم بعض الماء لإقفال العجينة. تكرر العملية لباقي رقاقات العجين.
10 min - 4
يسخّن زيت في مقلاة وتقلى فيه الرقاقات لتصبح ذهبية اللون.
5 minGħodda meħtieġa:Pan
Fatti tan-Nutrizzjoni
* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.