المكونات
- لحم بقر، مفروم1 كيلوغرام
- بصل، مفروم2 حبة
- بازبلا خضراء400 غرام
- جزر، مبشور2 حبة
بهارات مشكلة0.5 ملعقة صغيرة- بقدونس، مفروم9 ملعقة كبيرة
كركم1 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر1 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة صغيرة- رقاقات عجينة الفيلو60 رقاقة
- زيت نباتي، للقلي1 كوب
- ملح حسب الرغبة0
- بهار حسب الرغبة0
الخطوات
- 1
يُقلّى البصل في مقدار 5 ملاعق من الزيت الى أن يصبح طرياً ثم يضاف اللحم المفروم ويُتبّل بالبهار والملح. يُمزج اللحم مع البصل الى أن يصبح لون اللحم بنياً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
تضاف البازيلاء الخضراء، الجزر، البقدونس، البهارات المشكلة، الكركم، الفلفل الاحمر الحار، الملح وملعقتين من الماء ويُحرّك المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
15 دقيقة - 3
للفّ السمبوسك، تُقطّع عجينة الفيلو الى قطع مستطيلة الشكل بعرض 6 سنتم.
5 دقيقة - 4
يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على بعد 1 سنتم من أسفل قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة. وتُكرر هذه العملية حتى تُطوى العجينة كاملةً.
10 دقيقة - 5
تعاد الكرّة مع قطع العجين المتبقية الى أن تنفد الحشوة.
5 دقيقة - 6
تُقلى السمبوسك في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
بهارات مشكلةلكل 100غكركملكل 100غفلفل أحمرلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ