سمبوسك باللحم جميلة جداً

Faisal Al-ZahraniShefi i kuzhinës

Përbërësit

• لحم بقر، مفروم
  1 كيلوغرام
• بصل، مفروم
  2 حبة
• بازبلا خضراء
  400 غرام
• جزر، مبشور
  2 حبة
• Erëza të përziera
  0.5 ملعقة صغيرة
• بقدونس، مفروم
  9 ملعقة كبيرة
• Kurkuma
  1 ملعقة صغيرة
• Spec i Kuq
  1 ملعقة صغيرة
• Kripë
  1 ملعقة صغيرة
• رقاقات عجينة الفيلو
  60 رقاقة
• زيت نباتي، للقلي
  1 كوب
• ملح حسب الرغبة
  0
• بهار حسب الرغبة
  0

Hapat

1. 1

   يُقلّى البصل في مقدار 5 ملاعق من الزيت الى أن يصبح طرياً ثم يضاف اللحم المفروم ويُتبّل بالبهار والملح. يُمزج اللحم مع البصل الى أن يصبح لون اللحم بنياً.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 minuta
2. 2

   تضاف البازيلاء الخضراء، الجزر، البقدونس، البهارات المشكلة، الكركم، الفلفل الاحمر الحار، الملح وملعقتين من الماء ويُحرّك المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

   15 minuta
3. 3

   للفّ السمبوسك، تُقطّع عجينة الفيلو الى قطع مستطيلة الشكل بعرض 6 سنتم.

   5 minuta
4. 4

   يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على بعد 1 سنتم من أسفل قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة. وتُكرر هذه العملية حتى تُطوى العجينة كاملةً.

   10 minuta
5. 5

   تعاد الكرّة مع قطع العجين المتبقية الى أن تنفد الحشوة.

   5 minuta
6. 6

   تُقلى السمبوسك في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.

   5 minuta

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Erëza të përzierapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Spec i Kuqpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat