Sambousek à la viande très joli

Rania Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• Viande de boeuf, hachée
  1 kilogramme
• Oignon, haché
  2 pièces
• Petits pois verts
  400 grammes
• Carottes, râpées
  2 pièces
• Mélange d'épices
  0.5 cuillère à café
• Persil, haché
  9 cuillères à soupe
• Curcuma
  1 cuillère à café
• Piment Rouge
  1 cuillère à café
• Sel
  1 cuillère à café
• Feuilles de pâte filo
  60 feuilles
• Huile végétale pour la friture
  0
• Sel au goût
  0
• Épices au goût
  0

Mesures

1. 1

   Faire revenir l'oignon dans environ 5 cuillères d'huile jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis ajouter la viande hachée et assaisonner avec les épices et le sel. Mélanger la viande avec l'oignon jusqu'à ce que la viande prenne une couleur brune.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Ajouter les petits pois verts, les carottes, le persil, le mélange d'épices, le curcuma, le piment rouge, le sel et deux cuillères d'eau, puis remuer le mélange et laisser cuire pendant 15 minutes, puis retirer du feu et laisser de côté.

   15 minutes
3. 3

   Pour rouler le sambousek, couper la pâte filo en morceaux rectangulaires de 6 cm de large.

   5 minutes
4. 4

   Placer une cuillère à soupe de farce à 1 cm du bas de la pâte, plier la pâte en forme de triangle en tenant les deux coins inférieurs et en les repliant sur la farce. Répéter cette opération jusqu'à ce que la pâte soit entièrement pliée.

   10 minutes
5. 5

   Répéter l'opération avec les morceaux de pâte restants jusqu'à épuisement de la farce.

   5 minutes
6. 6

   Faire frire les sambousek dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Mélange d'épicespour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires7 g

Sucres totaux2 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Piment Rougepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides40 g

Fibres alimentaires10 g

Sucres totaux5 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques