مواد تشکیل دهنده
- لحم بقر، مفروم1 كيلوغرام
- بصل، مفروم2 حبات
- بازبلا خضراء400 غرام
- جزر، مبشور2 حبات
ادویهجات مخلوط0.5 ملعقة صغيرة- بقدونس، مفروم9 ملعقة كبيرة
زردچوبه1 ملعقة صغيرة
فلفل قرمز1 ملعقة صغيرة
نمک1 ملعقة صغيرة- رقاقات عجينة الفيلو60 رقاقات
- زيت نباتي للقلي0
- ملح حسب الرغبة0
- بهار حسب الرغبة0
مراحل
- 1
يُقلّى البصل في مقدار 5 ملاعق من الزيت الى أن يصبح طرياً ثم يضاف اللحم المفروم ويُتبّل بالبهار والملح. يُمزج اللحم مع البصل الى أن يصبح لون اللحم بنياً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 2
تضاف البازيلاء الخضراء، الجزر، البقدونس، البهارات المشكلة، الكركم، الفلفل الاحمر الحار، الملح وملعقتين من الماء ويُحرّك المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
15 دقیقه - 3
للفّ السمبوسك، تُقطّع عجينة الفيلو الى قطع مستطيلة الشكل بعرض 6 سنتم.
5 دقیقه - 4
يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على بعد 1 سنتم من أسفل قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة. وتُكرر هذه العملية حتى تُطوى العجينة كاملةً.
10 دقیقه - 5
تعاد الكرّة مع قطع العجين المتبقية الى أن تنفد الحشوة.
5 دقیقه - 6
تُقلى السمبوسك في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه
حقایق تغذیه
ادویهجات مخلوطper 100gزردچوبهper 100gفلفل قرمزper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.