Ingrediente
- لحم بقر، مفروم1 كيلوغرام
- بصل، مفروم2 حبات
- بازبلا خضراء400 غرام
- جزر، مبشور2 حبات
Condimente mixte0.5 ملعقة صغيرة- بقدونس، مفروم9 ملعقة كبيرة
Curcuma1 ملعقة صغيرة
Ardei Roșu1 ملعقة صغيرة
Sare1 ملعقة صغيرة- رقاقات عجينة الفيلو60 رقاقات
- زيت نباتي للقلي0
- ملح حسب الرغبة0
- بهار حسب الرغبة0
Pași
- 1
يُقلّى البصل في مقدار 5 ملاعق من الزيت الى أن يصبح طرياً ثم يضاف اللحم المفروم ويُتبّل بالبهار والملح. يُمزج اللحم مع البصل الى أن يصبح لون اللحم بنياً.
5 minUstensile necesare:
Tigaie - 2
تضاف البازيلاء الخضراء، الجزر، البقدونس، البهارات المشكلة، الكركم، الفلفل الاحمر الحار، الملح وملعقتين من الماء ويُحرّك المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
15 min - 3
للفّ السمبوسك، تُقطّع عجينة الفيلو الى قطع مستطيلة الشكل بعرض 6 سنتم.
5 min - 4
يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على بعد 1 سنتم من أسفل قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة. وتُكرر هذه العملية حتى تُطوى العجينة كاملةً.
10 min - 5
تعاد الكرّة مع قطع العجين المتبقية الى أن تنفد الحشوة.
5 min - 6
تُقلى السمبوسك في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
5 minUstensile necesare:Tigaie
Date nutriționale
Condimente mixteper 100gCurcumaper 100gArdei Roșuper 100gSareper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.