سمبوسك باللحم جميلة جداً

Latifa Al-SharifШеф-повар

Ингредиенты

• لحم بقر، مفروم
  1 كيلوغرام
• بصل، مفروم
  2 حبات
• بازبلا خضراء
  400 غرام
• جزر، مبشور
  2 حبات
• Смесь специй
  0.5 ملعقة صغيرة
• بقدونس، مفروم
  9 ملعقة كبيرة
• Куркума
  1 ملعقة صغيرة
• Красный Перец
  1 ملعقة صغيرة
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• رقاقات عجينة الفيلو
  60 رقاقات
• زيت نباتي للقلي
  0
• ملح حسب الرغبة
  0
• بهار حسب الرغبة
  0

Шаги

1. 1

   يُقلّى البصل في مقدار 5 ملاعق من الزيت الى أن يصبح طرياً ثم يضاف اللحم المفروم ويُتبّل بالبهار والملح. يُمزج اللحم مع البصل الى أن يصبح لون اللحم بنياً.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   تضاف البازيلاء الخضراء، الجزر، البقدونس، البهارات المشكلة، الكركم، الفلفل الاحمر الحار، الملح وملعقتين من الماء ويُحرّك المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

   15 мин.
3. 3

   للفّ السمبوسك، تُقطّع عجينة الفيلو الى قطع مستطيلة الشكل بعرض 6 سنتم.

   5 мин.
4. 4

   يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على بعد 1 سنتم من أسفل قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة. وتُكرر هذه العملية حتى تُطوى العجينة كاملةً.

   10 мин.
5. 5

   تعاد الكرّة مع قطع العجين المتبقية الى أن تنفد الحشوة.

   5 мин.
6. 6

   تُقلى السمبوسك في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Красный Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги