Malzemeler
- لحم بقر، مفروم1 كيلوغرام
- بصل، مفروم2 حبات
- بازبلا خضراء400 غرام
- جزر، مبشور2 حبات
Karışık baharatlar0.5 ملعقة صغيرة- بقدونس، مفروم9 ملعقة كبيرة
Zerdeçal1 ملعقة صغيرة
Kırmızı Biber1 ملعقة صغيرة
Tuz1 ملعقة صغيرة- رقاقات عجينة الفيلو60 رقاقات
- زيت نباتي للقلي0
- ملح حسب الرغبة0
- بهار حسب الرغبة0
Adımlar
- 1
يُقلّى البصل في مقدار 5 ملاعق من الزيت الى أن يصبح طرياً ثم يضاف اللحم المفروم ويُتبّل بالبهار والملح. يُمزج اللحم مع البصل الى أن يصبح لون اللحم بنياً.
5 dkGerekli Aletler:
Tava - 2
تضاف البازيلاء الخضراء، الجزر، البقدونس، البهارات المشكلة، الكركم، الفلفل الاحمر الحار، الملح وملعقتين من الماء ويُحرّك المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
15 dk - 3
للفّ السمبوسك، تُقطّع عجينة الفيلو الى قطع مستطيلة الشكل بعرض 6 سنتم.
5 dk - 4
يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على بعد 1 سنتم من أسفل قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة. وتُكرر هذه العملية حتى تُطوى العجينة كاملةً.
10 dk - 5
تعاد الكرّة مع قطع العجين المتبقية الى أن تنفد الحشوة.
5 dk - 6
تُقلى السمبوسك في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
5 dkGerekli Aletler:Tava
Besin Değerleri
Karışık baharatlar100g içinZerdeçal100g içinKırmızı Biber100g içinTuz100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.