المكونات
- باكيت رقاقات عجينة الفيلو1 باكيت
- صدر دجاج، مسلوق ومقطّع1 صدر
زيت نباتي0.3 كوب- البصل الأخضر، مقطّع2 حبة
- بطاطا حجم كبير، مسلوق ومقطع1 حبة
كمون ناعم0.5 ملعقة صغيرة
كاري0.5 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون1 ملعقة صغيرة
فلفل حار0.5 ملعقة صغيرة
كركم1 ملعقة صغيرة
هيل مطحون1 ملعقة صغيرة- خردل، جاف1 ملعقة صغيرة
- بازلا مثلجة3 ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
يّسخن الزيت في مقلاة على النار ويقلى فيه البصل حتى يذبل. تضاف قطع البطاطا والدجاج الى البصل ثم الكمون، الكاري، الملح، الزنجبيل المطحون، الفلفل الحار، الكركم، الهيل المطحون والخردل الجاف وتقلّب المكونات جيداً ليتغيّر لون الدجاج والبطاطا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
يُضاف البازيلا وعصير الليمون الى الخليط، تقلّب الحشوة وتُترك على النار لدقيقتين ثم توضع جانباً لتبرد.
2 دقيقة - 3
للفّ السمبوسك، يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد أطراف قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة بشكل مائل. وتُكرر هذه العملية في الاتجاه المعاكس لتشكّل مثلثاً آخر وهكذا دواليك حتى تُطوى العجينة كاملةً، يُستخدم بعض الماء لإقفال العجينة. تكرر العملية لباقي رقاقات العجين.
10 دقيقة - 4
يسخّن الزيت وتقلى فيه الرقاقات لتصبح ذهبية اللون.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت نباتيلكل 100غكمون ناعملكل 100غكاريلكل 100غملحلكل 100غزنجبيل مطحونلكل 100غفلفل حارلكل 100غكركملكل 100غهيل مطحونلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ