Συστατικά
- باكيت رقاقات عجينة الفيلو1 باكيت
- صدر دجاج، مسلوق ومقطّع1 صدر
Φυτικό λάδι0.3 كوب- البصل الأخضر، مقطّع2 حبة
- بطاطا حجم كبير، مسلوق ومقطع1 حبة
Αλεσμένος κύμινο0.5 ملعقة صغيرة
Κάρι0.5 ملعقة صغيرة
Αλάτι1 ملعقة صغيرة
Τριμμένο τζίντζερ1 ملعقة صغيرة
Πιπέρι τσίλι0.5 ملعقة صغيرة
Κουρκούμη1 ملعقة صغيرة
Αλεσμένος κάρδαμος1 ملعقة صغيرة- خردل، جاف1 ملعقة صغيرة
- بازلا مثلجة3 ملعقة كبيرة
Χυμός λεμονιού2 ملعقة كبيرة
Βήματα
- 1
يّسخن الزيت في مقلاة على النار ويقلى فيه البصل حتى يذبل. تضاف قطع البطاطا والدجاج الى البصل ثم الكمون، الكاري، الملح، الزنجبيل المطحون، الفلفل الحار، الكركم، الهيل المطحون والخردل الجاف وتقلّب المكونات جيداً ليتغيّر لون الدجاج والبطاطا.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 2
يُضاف البازيلا وعصير الليمون الى الخليط، تقلّب الحشوة وتُترك على النار لدقيقتين ثم توضع جانباً لتبرد.
2 λεπτά - 3
للفّ السمبوسك، يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد أطراف قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة بشكل مائل. وتُكرر هذه العملية في الاتجاه المعاكس لتشكّل مثلثاً آخر وهكذا دواليك حتى تُطوى العجينة كاملةً، يُستخدم بعض الماء لإقفال العجينة. تكرر العملية لباقي رقاقات العجين.
10 λεπτά - 4
يسخّن الزيت وتقلى فيه الرقاقات لتصبح ذهبية اللون.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Φυτικό λάδιανά 100gΑλεσμένος κύμινοανά 100gΚάριανά 100gΑλάτιανά 100gΤριμμένο τζίντζερανά 100gΠιπέρι τσίλιανά 100gΚουρκούμηανά 100gΑλεσμένος κάρδαμοςανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.