Sambousek au poulet et légumes

بسام شنيقCuisinier

Ingrédients

• 3 tasses de farine ordinaire
  420 grammes
• 1 cuillère à soupe de sucre
  1 cuillère à soupe
• 1,5 cuillère à café de sel
  1.5 cuillère à café
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  4 cuillères à soupe
• 1 cuillère à soupe de levure sèche dissoute dans 4 cuillères à soupe d'eau tiède
  1 cuillère à soupe
• 3/4 tasse d'eau
  185 ml
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  2 cuillères à soupe
• 100 grammes d'oignon coupé en petits dés
  100 grammes
• 250 grammes de poulet haché
  250 grammes
• 100 grammes de courgette coupée en petits morceaux
  100 grammes
• 100 grammes de poivron vert coupé en petits morceaux
  100 grammes
• 70 grammes d'aubergine coupée en petits morceaux
  70 grammes
• 150 grammes de tomates pelées et hachées
  150 grammes
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• 2 cubes de bouillon de poulet Maggi émiettés
  2 cubes
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
  2 cuillères à soupe
• 1/4 cuillère à café de poivre noir en poudre
  0.3 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de mélange d'épices arabes moulues
  0.5 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Mettre la farine dans un grand bol et ajouter le sucre, le sel et l'huile, puis mélanger les ingrédients avec les doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Ajouter la levure dissoute et mélanger avec le mélange en ajoutant progressivement de petites quantités d'eau jusqu'à obtenir une pâte, puis couvrir le bol avec un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes.

   30 minutes
3. 3

   Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une marmite et faire revenir l'oignon pendant deux minutes, puis ajouter le poulet haché et remuer jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis ajouter la courgette, le poivron et l'aubergine. Remuer les ingrédients à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les tomates, le concentré de tomate et les cubes de bouillon de poulet Maggi émiettés, mélanger les ingrédients et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que le liquide s'évapore. Ajouter les pignons de pin et les épices, puis mélanger les ingrédients et retirer du feu.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Étaler la pâte en une fine couche d'une épaisseur de 3 mm, puis découper des cercles dans la pâte à l'aide d'un verre de taille moyenne ou d'un emporte-pièce. Placer une cuillère à soupe de farce au centre de chaque morceau et fermer les bords en les repliant ou en les pinçant avec une fourchette.

   Matériel requis:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 minutes
5. 5

   Placer les sambouseks farcis sur une plaque de cuisson graissée avec de l'huile ou du beurre fondu en laissant un espace de 1 cm entre eux et les mettre dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte des sambouseks farcis lève.

   30 minutes
6. 6

   Faire cuire les sambouseks au four préchauffé à 250 degrés Celsius pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les retirer du four et servir immédiatement.

   Matériel requis:

   Four

   15 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques