سمبوسك بالدجاج والخضار
تلذذوا بمذاق السمبوسك بالدجاج والخضار، فهي وجبة شهية تجمع بين القرمشة والحشوة الغنية. مثالية كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة، ستجعل من كل لقمة تجربة لا تُنسى. دعوا عائلتكم وأصدقائكم يستمتعون بهذا الطبق الرائع الذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل!
المكونات
- 3 أكواب دقيق عادي420 غرام
- ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح1.5 ملعقة صغيرة
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي4 ملاعق كبيرة
- ملعقة كبيرة خميرة جافة مذوبة في 4 ملاعق كبيرة ماء فاتر1 ملعقة كبيرة
- 4/3 كوب ماء185 مل
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي2 ملاعق كبيرة
- 100 غرام بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة100 غرام
- 250 غرام دجاج مفروم250 غرام
- 100 غرام كوسا صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة100 غرام
- 100 غرام فليفلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة100 غرام
- 70 غرام باذنجان مقطع إلى قطع صغيرة70 غرام
- 150 غرام طماطم مقشرة ومفرومة150 غرام
- ملعقة كبيرة معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- مكعبان مرقة دجاج ماجي مفتتان2 مكعبات
- ملعقتان كبيرتان حب الصنوبر المحمص2 ملاعق كبيرة
- 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود0.3 ملعقة صغيرة
- 2/1 ملعقة صغيرة سبع بهارات عربية مطحونة0.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في وعاء عميق، ضع الدقيق وأضف إليه السكر، الملح والزيت. امزج المكونات جيداً باستخدام أطراف أصابعك حتى تتحول إلى فتات.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضف الخميرة المذوبة وامزجها مع الخليط، ثم أضف كميات قليلة من الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة. غطِّ الوعاء بقطعة قماش مطبخ واتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.
30 دقيقة - 3
في هذه الأثناء، سخّن الزيت في قدر، ثم اقلي البصل لمدة دقيقتين. أضف الدجاج المفروم وحركه حتى ينضج، ثم أضف الكوسا، الفلفل والباذنجان. استمر في تحريك المكونات على نار معتدلة لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية. أضف الطماطم، معجون الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج المفتتة، وامزج المكونات جيداً، ثم اطبخها لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار ويتبخر السائل. أضف حب الصنوبر والبهارات، ثم ارفع المكونات عن النار.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
افرد العجينة حتى تصبح رقيقة بسماكة 3 ملم، ثم استخدم كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجينة لقطع دوائر من العجينة. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم أغلق الأطراف إما بقلبها أو باستخدام شوكة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 5
ضع فطائر السمبوسك المحشوة في صينية الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة، مع ترك مسافة 1 سم بين كل واحدة. اتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع العجينة.
30 دقيقة - 6
اخبز فطائر السمبوسك في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون. ثم أخرجها من الفرن وقدّمها على الفور.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ