سمبوسك بالدجاج والخضار

ريم الدنونيШеф-повар

Ингредиенты

• 3 أكواب دقيق عادي
  420 غرام
• ملعقة كبيرة سكر
  1 ملعقة كبيرة
• 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
  1.5 ملعقة صغيرة
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  4 ملاعق كبيرة
• ملعقة كبيرة خميرة جافة مذوبة في 4 ملاعق كبيرة ماء فاتر
  1 ملعقة كبيرة
• 4/3 كوب ماء
  185 مل
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  2 ملاعق كبيرة
• 100 غرام بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
  100 غرام
• 250 غرام دجاج مفروم
  250 غرام
• 100 غرام كوسا صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
  100 غرام
• 100 غرام فليفلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
  100 غرام
• 70 غرام باذنجان مقطع إلى قطع صغيرة
  70 غرام
• 150 غرام طماطم مقشرة ومفرومة
  150 غرام
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
  1 ملعقة كبيرة
• مكعبان مرقة دجاج ماجي مفتتان
  2 مكعبات
• ملعقتان كبيرتان حب الصنوبر المحمص
  2 ملاعق كبيرة
• 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
  0.3 ملعقة صغيرة
• 2/1 ملعقة صغيرة سبع بهارات عربية مطحونة
  0.5 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزيت وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   تُضاف الخميرة المذوبّة وتُمزج مع الخليط مع إضافة كميات قليلة من الماء تدريجياً إلى أن تتكون عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.

   30 мин.
3. 3

   في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدجاج المفروم ويُحرّك إلى أن ينضج ثم تُضاف إليه الكوسا، الفليلفة والباذنجان. تُحرّك المكونات على نارٍ معتدلةٍ لمدة 5 دقائق أو أن تصبح الخضار طريّة. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المفتّتان وتُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار مطهوة جيداً ويتبخّر السائل. يُضاف حب الصنوبر والبهارات ثم تُحرك المكونات وتُرفع عن النار.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   ترقّ العجينة على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجينة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   شوبك

   5 мин.
5. 5

   توضع فطائر السمبوسك المحشوة في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة مع ترك مسافة 1 سم ما بينها وتوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ترتفع عجين السمبوسك المحشوة.

   30 мин.
6. 6

   تُخبز فطائر السمبوسك في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تصبح بنيّة ذهبية ثم تُستخرج من الفرن وتُقدّم على الفور.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   15 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги