Sambousek

Raneem Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• 3 tasses de farine
  3 tasse
• 1 1/2 tasse d'eau tiède
  1.5 tasse
• 1 cuillère à café de levure sèche
  1 cuillère à café
• Une pincée de sel
  0
• 1/2 cuillère à café de sucre
  0.5 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de beurre
  1 cuillère à soupe
• 1 oignon, haché
  1 pièce
• 250 grammes de viande hachée
  250 gramme
• 2 tomates, pelées, épépinées et hachées
  2 pièce
• 3 cuillères à soupe de persil haché
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café d'origan séché
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
  1 cuillère à soupe
• Sel
  0
• Poivre noir
  0
• 1 jaune d'œuf, pour la dorure
  1 jaune

Mesures

1. 1

   Mélanger les ingrédients de la pâte et pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant un peu de farine si nécessaire, puis couvrir et laisser reposer pendant une heure.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   60 minutes
2. 2

   Pour préparer la farce, mettre l'huile et le beurre à chauffer, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter la viande et bien mélanger, assaisonner avec du sel, du poivre noir et de l'origan, et bien mélanger jusqu'à ce que la viande soit cuite et que l'eau soit évaporée.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Ajouter la sauce tomate à la viande et mélanger, puis retirer du feu et ajouter les tomates hachées et le persil, et bien mélanger.

   5 minutes
4. 4

   Pour préparer le sambousek, mélanger un peu de farine avec un peu d'eau pour obtenir une pâte légèrement liquide, à utiliser pour badigeonner les bords de la pâte afin qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.

   5 minutes
5. 5

   Étaler la pâte à une épaisseur de 2 mm et découper des cercles petits ou selon le désir, puis farcir les cercles et bien les fermer, en pressant les bords avec une fourchette.

   Matériel requis:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 minutes
6. 6

   Badigeonner le sambousek avec le jaune d'œuf, puis le placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et le cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes, puis servir.

   Matériel requis:

   Four

   Plaque de cuisson

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques