سمبوسة

Dana El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• ٣ كوب طحين
  3 كوب
• ١ ١/٢ كوب ماء دافئة
  1.5 كوب
• ١ ملعقة صغيره خميرة جافة
  1 ملعقة صغيرة
• رشة ملح
  0
• ١/٢ ملعقة صغيره سكر
  0.5 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة زبدة
  1 ملعقة كبيرة
• ١ بصل، مفروم
  1 حبة
• ٢٥٠ غرام لحم مفروم
  250 غرام
• ٢ طماطم، مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
  2 حبة
• ٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره زعتر يابس
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• Соль
  0
• Черный перец
  0
• ١ صفار بيضة، للوجه
  1 صفار

Шаги

1. 1

   تخلط مكونات العجين مع بعض وتعجن جيدا حتى تصبح ناعمة مع اضافة قليل من الطحين للحاجة ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة ساعة.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   60 мин.
2. 2

   لتحضير الحشوة، يوضع الزيت والزبدة على نار ويضاف اليها البصل ويقلب حتى يذبل، ثم تضاف اللحمة وتقلب جيداً ويتبلوا بالملح ، الفلفل الأسود والزعتر ويقلبوا جيداً الى ان تنضج اللحمة وتجف الماء.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   تضاف صلصة الطماطم الى اللحمة و تقلب ثم ترفع عن النار ويضاف الطماطم المفرومة والبقدونس ويخلطوا جيداً.

   5 мин.
4. 4

   لتحضير السمبوسة، يخلط القليل من الطحين مع القليل من الماء ليصبح مزيج سائل قليلاً يدهن به أطراف العجين لكي لا تفتح اثناء الخبيز.

   5 мин.
5. 5

   ترق العجينة بسماكة 2 ملم وتقطع الى دوائر صغيرة او حسب الرغبةثم تحشى الدوائر وتغلق جيداً ثم يضغط على اطرافها بالشوكة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   شوبك

   10 мин.
6. 6

   تدهن السمبوسة بصفار البيض ثم توضع في صينية على ورق الزبدة وتخبز بفرن ساخن على حرارة 200 ولمدة حوالي 15 دقيقة ثم تقدم.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   Противень

   15 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги