المكونات
- ٢٥٠ غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)250 غرام
- ١ كوب زيت نباتي1 كوب
- ١ كراث1
- ٢ بصل، مقطعة الى شرائح رفيعة2 حبات
- ٢ فلفل أخضر حار، مفروم فرماً ناعماً2 حبات
- ١ ملعقة كبيرة زيت ذرة1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
يُحمّى الفرن على حرارة متوسطة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 2
يُغسل الكراث ويُصفّى ثم يُفرم فرماً ناعماً.
5 دقيقة - 3
لتحضير الحشوة، تُمزج كافة المكونات جيداً (الكراث والبصل والفلفل الأخضر الحار وزيت الذرة والفلفل الأسود والملح) وتُترك جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
تُقطّع عجينة الفيلو الى شرائح عرض الواحدة منها 4 سنتم، وتُرطّب بقليل من الماء.
5 دقيقة - 5
للفّ السمبوسك، يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد أطراف قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة بشكل مائل. وتُكرر هذه العملية في الاتجاه المعاكس لتشكّل مثلثاً آخر وهكذا دواليك حتى تُطوى العجينة كاملةً. يُستخدم بعض الماء لإقفال العجينة.
10 دقيقة - 6
تعاد الكرّة الى أن تنفد الحشوة.
5 دقيقة - 7
توضع قطع السمبوسك في صينية مدهونة بالزيت وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية إلى أن يصبح لونها ذهبياً. ثم تُقدّم ساخنة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ