Sambusa

Arıboğa BakırcıΣεφ

Delicious sambusa stuffed with meat and vegetables, perfect for serving as an appetizer.

Συστατικά

• 3 cups flour
  3 cup
• 1 1/2 cups warm water
  1.5 cup
• 1 teaspoon dry yeast
  1 teaspoon
• A pinch of salt
  0
• 1/2 teaspoon sugar
  0.5 teaspoon
• 2 tablespoons vegetable oil
  2 tablespoon
• 1 tablespoon butter
  1 tablespoon
• 1 onion, chopped
  1 piece
• 250 grams ground meat
  250 gram
• 2 tomatoes, peeled, seeded, and chopped
  2 piece
• 3 tablespoons chopped parsley
  3 tablespoon
• 1 teaspoon dried thyme
  1 teaspoon
• 1 tablespoon tomato sauce
  1 tablespoon
• Αλάτι
  0
• Μαύρο πιπέρι
  0
• 1 egg yolk, for brushing
  1 yolk

Βήματα

1. 1

   Mix the dough ingredients together and knead well until smooth, adding a little flour as needed, then cover and let rest for one hour.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   60 λεπτά
2. 2

   To prepare the filling, heat the oil and butter in a pan, add the onion and sauté until softened, then add the meat and stir well, seasoning with salt, black pepper, and thyme, and cook until the meat is done and the water evaporates.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
3. 3

   Add the tomato sauce to the meat and stir, then remove from heat and add the chopped tomatoes and parsley, mixing well.

   5 λεπτά
4. 4

   To prepare the sambusa, mix a little flour with a little water to create a slightly liquid mixture to brush the edges of the dough so they do not open during baking.

   5 λεπτά
5. 5

   Roll the dough to a thickness of 2 mm and cut into small circles or as desired, then fill the circles and seal well, pressing the edges with a fork.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Rolling Pin

   10 λεπτά
6. 6

   Brush the sambusa with egg yolk, then place on a baking sheet lined with parchment paper and bake in a preheated oven at 200°C for about 15 minutes, then serve.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   Ταψί

   15 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες