Sambusa

Arıboğa BakırcıШеф-повар

Delicious sambusa stuffed with meat and vegetables, perfect for serving as an appetizer.

Ингредиенты

• 3 cups flour
  3 cup
• 1 1/2 cups warm water
  1.5 cup
• 1 teaspoon dry yeast
  1 teaspoon
• A pinch of salt
  0
• 1/2 teaspoon sugar
  0.5 teaspoon
• 2 tablespoons vegetable oil
  2 tablespoon
• 1 tablespoon butter
  1 tablespoon
• 1 onion, chopped
  1 piece
• 250 grams ground meat
  250 gram
• 2 tomatoes, peeled, seeded, and chopped
  2 piece
• 3 tablespoons chopped parsley
  3 tablespoon
• 1 teaspoon dried thyme
  1 teaspoon
• 1 tablespoon tomato sauce
  1 tablespoon
• Соль
  0
• Чёрный перец
  0
• 1 egg yolk, for brushing
  1 yolk

Шаги

1. 1

   Mix the dough ingredients together and knead well until smooth, adding a little flour as needed, then cover and let rest for one hour.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   60 минут
2. 2

   To prepare the filling, heat the oil and butter in a pan, add the onion and sauté until softened, then add the meat and stir well, seasoning with salt, black pepper, and thyme, and cook until the meat is done and the water evaporates.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 минут
3. 3

   Add the tomato sauce to the meat and stir, then remove from heat and add the chopped tomatoes and parsley, mixing well.

   5 минут
4. 4

   To prepare the sambusa, mix a little flour with a little water to create a slightly liquid mixture to brush the edges of the dough so they do not open during baking.

   5 минут
5. 5

   Roll the dough to a thickness of 2 mm and cut into small circles or as desired, then fill the circles and seal well, pressing the edges with a fork.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Rolling Pin

   10 минут
6. 6

   Brush the sambusa with egg yolk, then place on a baking sheet lined with parchment paper and bake in a preheated oven at 200°C for about 15 minutes, then serve.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   Противень

   15 минут

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги