Cod and Mashed Potatoes

شيريهان جرادKüchenchef

Zutaten

• Fish fillet, cod (or any other fish of your choice)
  0.5 kilogram
• Potatoes, any type of your choice
  0.5 kilogram
• Coconut milk (or 2 cups of regular milk or any milk of your choice)
  1 can
• Butter
  3 tablespoons
• Olivenöl
  0
• Salz
  0
• Sumach
  0
• Lemon or orange zest
  0
• Chopped coriander
  0
• Yogurt or sour cream
  1 cup

Schritte

1. 1

   Place the fish fillet in a large frying pan, pour in one cup of coconut milk and one cup of water, and poach the fillet for 15 minutes until the fish flakes easily and is cooked through. Set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   15 Min
2. 2

   Meanwhile, cook the potatoes until tender. Place the peeled and chopped potatoes in a large pot, add one cup of coconut milk, lemon zest, salt, a little sumac, and 3 tablespoons of butter, and mash the mixture until smooth.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   15 Min
3. 3

   Add the fish fillet to the mash and blend using a hand mixer or meat mallet. Season the mixture with some fresh coriander or herbs of your choice. Serve with yogurt or sour cream, or mix with the potatoes and cod with a little olive oil if desired.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Hand Mixer

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Sumachpro 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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