Cod and Mashed Potatoes

شيريهان جرادKock

Ingredienser

• Fish fillet, cod (or any other fish of your choice)
  0.5 kilogram
• Potatoes, any type of your choice
  0.5 kilogram
• Coconut milk (or 2 cups of regular milk or any milk of your choice)
  1 can
• Smör
  3 tablespoons
• Olivolja
  0
• Salt
  0
• Sumak
  0
• Lemon or orange zest
  0
• Chopped coriander
  0
• Yogurt or sour cream
  1 cup

Steg

1. 1

   Place the fish fillet in a large frying pan, pour in one cup of coconut milk and one cup of water, and poach the fillet for 15 minutes until the fish flakes easily and is cooked through. Set aside.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   15 min
2. 2

   Meanwhile, cook the potatoes until tender. Place the peeled and chopped potatoes in a large pot, add one cup of coconut milk, lemon zest, salt, a little sumac, and 3 tablespoons of butter, and mash the mixture until smooth.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   15 min
3. 3

   Add the fish fillet to the mash and blend using a hand mixer or meat mallet. Season the mixture with some fresh coriander or herbs of your choice. Serve with yogurt or sour cream, or mix with the potatoes and cod with a little olive oil if desired.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Hand Mixer

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Smörper 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fett81 g

Kolhydrater0.1 g

Totalt socker0.1 g

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aska100 g

Sumakper 100g

Energi300 kcal

Protein5 g

Total fett10 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar