المكونات
- ١ ١/٢ كيلوغرام سمك، هامور1.5 كيلوغرام
- ١ كوب بقدونس مفروم، خشن1 كوب
- ١ كوب كزبرة طازجة، مفرومة خشن1 كوب
- ١٢ فص ثوم12 فص
- ١ فلفل أخضر حار، او اكثر حسب الرغبه1 حبة
- ١/٢ ليمون حامض0.5 حبة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أحمر حر مجفف، ومجروش1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب زيت زيتون0.5 كوب
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
قبل ليلة، اقوم بتنظيف السمكة وعمل شقين بالسكينة على سطحها من الجهتين وتبهيرها بالملح، الليمون، الكمون، الثوم، فلفل اسود بها مشكل.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 2
في وعاء عميق قليلاً، اضع البقدونس المفروم ثم الكزبره ثم اضع الشطة المجروشة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 3
في مدقة الثوم، اضع فصوص الثوم مع قرن الفلفل والملح وادقهم ولا اهرسهم كثيرا ويجب ان يكون الثوم مع الفلفل خشن.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مدقة - 4
أضع خليط الثوم والفلفل على خليط البقدونس ثم أضيف زيت الزيتون واخيرا الليمون، أخلطهم مع بعض.
5 دقيقة - 5
أحشي السمكه بهذه الحشوه اللذيذه وادهن السمكه من الخارج بالحشوه واضع بداخل الشقوق التي على سطح السمكه قليلا من الحشوة.
5 دقيقة - 6
بعد أن أحشي السمكة، أفرد ما تبقى من الحشوة في الصينية وممكن هنا ان ازيد زيت الزيتون قليلا او حسب الرغبة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 7
أضع السمكة في الصينية واغلفها بالقصدير، اضعها بالفرن نصف ساعة بعد ذلك اقوم بتحمير الوجه.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ