صامصة الجزائرية

علي جاوحدوالطاهي

تذوق بمذاق الصامصة الجزائرية الشهية، حيث تتناغم نكهات السمك المفتت مع الجبن والبقدونس، لتشكل حشوة لذيذة محشوة داخل أوراق الديول الرقيقة. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل تجربة غنية بالتراث الجزائري، مثالية للمناسبات أو كوجبة خفيفة مميزة.

المكونات

• ٦ ورقة ديول
  6 ورقة
• ٢ فيليه سمك
  2 فيليه
• ١ باقة بقدونس، صغيرة
  1 باقة
• ٥ قطعة جبن
  5 قطعة
• زبدة
  0
• ملح
  0
• فلفل أسود
  0
• قشر برتقال
  0

الخطوات

1. 1

   قم بشواء فيليه السمك حتى ينضج، ثم افتته باستخدام الشوكة وأضف الجبن، واتركه ليبرد.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   وعاء خلط

   10 دقيقة
2. 2

   قم بفرم البقدونس ثم اخلطه مع قشر الليمون المبشور، الملح، الفلفل الأسود والسمك المفتت.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   🍳

   ملعقة مسطحة

   5 دقيقة
3. 3

   قم بتقطيع أوراق الديول، ثم ضع الحشوة في وسط كل ورقة، واطوها على شكل مثلثات، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
4. 4

   بعد القلي، أخرج الصامصات من الزيت وضعها في طبق، ثم قدمها ساخنة للاستمتاع بمذاقها الرائع.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

قشر برتقاللكل 100غ

الطاقة47 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات12 g

الألياف الغذائية10.6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية