Iraqi Falafel Sandwich

Rania El-MasriShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Miell i bardhë
  0.5 cup
• Vaj ulliri
  1 teaspoon
• Majaja
  1 teaspoon
• Sheqer
  0.5 teaspoon
• Kripë
  1 teaspoon
• Warm water
  0.5 cup
• Chickpeas, soaked for a whole day
  0.5 cup
• Hudhër
  2 cloves
• Celery, stalks
  4 stalks
• Vegetable oil for frying
  4 tablespoons
• Kripë
  1 teaspoon
• Erëza
  1 teaspoon
• Soda për pjekje
  1 teaspoon
• Ujë
  2 tablespoons
• Lëng limoni
  0.5 teaspoon
• Kripë
  1 teaspoon
• Fenugreek, ground
  2 teaspoons
• Kurkuma
  1 teaspoon
• Paprika
  0.5 teaspoon

Hapat

1. 1

   To make the bread, in 1/2 cup of warm water, add the sugar and yeast, cover, and let it sit for 15 minutes in a warm place.

   15 min
2. 2

   In a bowl, sift the flour, add the salt, oil, and yeast mixture, and knead well. Then add a little water as needed for the dough consistency and continue kneading until you have a firm dough. Let it rise for an hour in a warm place.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Bowl

   60 min
3. 3

   Shape the dough into balls and let them rest for 5 minutes, then reshape them into Iraqi bread or circles as desired.

   5 min
4. 4

   Cover the dough pieces and place them in a warm place for two hours, then place them in a preheated oven to bake and brown.

   120 min
5. 5

   To make the falafel, in a food processor, combine all the ingredients except for the oil and blend well. Then shape the mixture into circles and fry in a pan with oil, then remove and place on a plate.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Food Processor

   Tigan

   10 min
6. 6

   To make the sauce, in a small bowl, combine all the ingredients and mix well. Then add water and stir to achieve the desired thickness (slightly thick).

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Small Bowl

   5 min
7. 7

   Open the bread, place the falafel pieces, sauce, and mixed salad, then close the bread and serve the falafel sandwich hot.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Miell i bardhëpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Majajapër 100g

Energjia325 kcal

Proteina8 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate60 g

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Hudhërpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale3 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Lëng limonipër 100g

Energjia20 kcal

Proteina0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale1 g

Uji94 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Paprikapër 100g

Energjia282 kcal

Proteina14.1 g

Yndyra totale13.2 g

Karbohidrate54.3 g

Fibrat dietetike34.9 g

Sheqernat totale5.3 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat