سندويش فلافل عراقية
Zutaten
Weißmehl0.5 كوب
Olivenöl1 ملعقة صغيرة
Hefe1 ملعقة صغيرة
Zucker0.5 ملعقة صغيرة
Salz1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة0.5 فنجان
- حمص، منقوع يوم كامل0.5 كوب
Knoblauch2 فص- كرفس، أعواد4 أعواد
- زيت نباتي للقلي4 ملعقة كبيرة
- Salz1 ملعقة صغيرة
Gewürz1 ملعقة صغيرة
Soda1 ملعقة صغيرة
Wasser2 ملعقة كبيرة
Sauer0.5 ملعقة صغيرة- Salz1 ملعقة صغيرة
- حلبة، مطحونة2 ملعقة صغيرة
Kurkuma1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
لعمل الصمون، في 1/2 فنجان ماء دافئ، يوضع السكر، الخميرة ويغطى ثم يترك لمدة 1/4 ساعة في مكان دافئ.
15 Min - 2
في وعاء، ينخل الدقيق، يوضع الملح، الزيت، خليط الخميرة ويعجن جيداً ثم يضاف القليل من الماء حسب سماكة العجين ويستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
60 MinBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء - 3
يشكل كرات من العجينة وتترك لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشكيلها لتأخذ شكل الصمون العراقي أو دائرة حسب الرغبة.
5 Min - 4
تغطى قطع العجين وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لتنضج وتتحمر.
120 Min - 5
لعمل الفلافل، في محضرة الطعام، توضع جميع المكونات ماعدا الزيت ويخلطوا جيداً ثم يشكل دوائر من الخليط وتقلى في مقلاة بالزيت ثم ترفع وتوضع في طبق.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳محضرة طعام
Bratpfanne - 6
لعمل الصلصة، في وعاء صغير، توضع جميع المكونات وتخلط جيداً ثم يضاف الماء ويحرك للحصول على السماكة المطلوبة (سميكة قليلاً).
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء صغير - 7
يفتح خبز الصمون، توضع قطع الفلافل، الصلصة، السلطة المشكلة ثم يغلق الخبز ويقدم سندويش الفلافل ساخناً.
5 Min
Nährwertangaben
Weißmehlpro 100gOlivenölpro 100gHefepro 100gZuckerpro 100gSalzpro 100gKnoblauchpro 100gSalzpro 100gGewürzpro 100gSodapro 100gWasserpro 100gSauerpro 100gSalzpro 100gKurkumapro 100gPaprikapro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.