Συστατικά
Λευκό αλεύρι0.5 كوب
Ελαιόλαδο1 ملعقة صغيرة
Μαγιά1 ملعقة صغيرة
Ζάχαρη0.5 ملعقة صغيرة
Αλάτι1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة0.5 فنجان
- حمص، منقوع يوم كامل0.5 كوب
Σκόρδο2 فص- كرفس، أعواد4 أعواد
- زيت نباتي للقلي4 ملعقة كبيرة
- Αλάτι1 ملعقة صغيرة
Μπαχαρικό1 ملعقة صغيرة
Σόδα1 ملعقة صغيرة
Νερό2 ملعقة كبيرة
Ξινό0.5 ملعقة صغيرة- Αλάτι1 ملعقة صغيرة
- حلبة، مطحونة2 ملعقة صغيرة
Κουρκούμη1 ملعقة صغيرة
Πάπρικα0.5 ملعقة صغيرة
Βήματα
- 1
لعمل الصمون، في 1/2 فنجان ماء دافئ، يوضع السكر، الخميرة ويغطى ثم يترك لمدة 1/4 ساعة في مكان دافئ.
15 λεπτά - 2
في وعاء، ينخل الدقيق، يوضع الملح، الزيت، خليط الخميرة ويعجن جيداً ثم يضاف القليل من الماء حسب سماكة العجين ويستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
60 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳وعاء - 3
يشكل كرات من العجينة وتترك لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشكيلها لتأخذ شكل الصمون العراقي أو دائرة حسب الرغبة.
5 λεπτά - 4
تغطى قطع العجين وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لتنضج وتتحمر.
120 λεπτά - 5
لعمل الفلافل، في محضرة الطعام، توضع جميع المكونات ماعدا الزيت ويخلطوا جيداً ثم يشكل دوائر من الخليط وتقلى في مقلاة بالزيت ثم ترفع وتوضع في طبق.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳محضرة طعام
Τηγάνι - 6
لعمل الصلصة، في وعاء صغير، توضع جميع المكونات وتخلط جيداً ثم يضاف الماء ويحرك للحصول على السماكة المطلوبة (سميكة قليلاً).
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳وعاء صغير - 7
يفتح خبز الصمون، توضع قطع الفلافل، الصلصة، السلطة المشكلة ثم يغلق الخبز ويقدم سندويش الفلافل ساخناً.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Λευκό αλεύριανά 100gΕλαιόλαδοανά 100gΜαγιάανά 100gΖάχαρηανά 100gΑλάτιανά 100gΣκόρδοανά 100gΑλάτιανά 100gΜπαχαρικόανά 100gΣόδαανά 100gΝερόανά 100gΞινόανά 100gΑλάτιανά 100gΚουρκούμηανά 100gΠάπρικαανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.