مواد تشکیل دهنده
آرد سفید0.5 كوب
روغن زیتون1 ملعقة صغيرة
خمیر مایه1 ملعقة صغيرة
شکر0.5 ملعقة صغيرة
نمک1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة0.5 فنجان
- حمص، منقوع يوم كامل0.5 كوب
سیر2 فص- كرفس، أعواد4 أعواد
- زيت نباتي للقلي4 ملعقة كبيرة
- نمک1 ملعقة صغيرة
ادویه1 ملعقة صغيرة
سودا1 ملعقة صغيرة
آب2 ملعقة كبيرة
ترش0.5 ملعقة صغيرة- نمک1 ملعقة صغيرة
- حلبة، مطحونة2 ملعقة صغيرة
زردچوبه1 ملعقة صغيرة
پاپریکا0.5 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
لعمل الصمون، في 1/2 فنجان ماء دافئ، يوضع السكر، الخميرة ويغطى ثم يترك لمدة 1/4 ساعة في مكان دافئ.
15 دقیقه - 2
في وعاء، ينخل الدقيق، يوضع الملح، الزيت، خليط الخميرة ويعجن جيداً ثم يضاف القليل من الماء حسب سماكة العجين ويستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء - 3
يشكل كرات من العجينة وتترك لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشكيلها لتأخذ شكل الصمون العراقي أو دائرة حسب الرغبة.
5 دقیقه - 4
تغطى قطع العجين وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لتنضج وتتحمر.
120 دقیقه - 5
لعمل الفلافل، في محضرة الطعام، توضع جميع المكونات ماعدا الزيت ويخلطوا جيداً ثم يشكل دوائر من الخليط وتقلى في مقلاة بالزيت ثم ترفع وتوضع في طبق.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳محضرة طعام
تابه - 6
لعمل الصلصة، في وعاء صغير، توضع جميع المكونات وتخلط جيداً ثم يضاف الماء ويحرك للحصول على السماكة المطلوبة (سميكة قليلاً).
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء صغير - 7
يفتح خبز الصمون، توضع قطع الفلافل، الصلصة، السلطة المشكلة ثم يغلق الخبز ويقدم سندويش الفلافل ساخناً.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
آرد سفیدper 100gروغن زیتونper 100gخمیر مایهper 100gشکرper 100gنمکper 100gسیرper 100gنمکper 100gادویهper 100gسوداper 100gآبper 100gترشper 100gنمکper 100gزردچوبهper 100gپاپریکاper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.