سندويش فلافل عراقية
Ingrédients
Farine blanche0.5 كوب
Huile d'olive1 ملعقة صغيرة
Levure1 ملعقة صغيرة
Sucre0.5 ملعقة صغيرة
Sel1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة0.5 فنجان
- حمص، منقوع يوم كامل0.5 كوب
Ail2 فص- كرفس، أعواد4 أعواد
- زيت نباتي للقلي4 ملعقة كبيرة
- Sel1 ملعقة صغيرة
Épices1 ملعقة صغيرة
Soda1 ملعقة صغيرة
Eau2 ملعقة كبيرة
Acide0.5 ملعقة صغيرة- Sel1 ملعقة صغيرة
- حلبة، مطحونة2 ملعقة صغيرة
Curcuma1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Mesures
- 1
لعمل الصمون، في 1/2 فنجان ماء دافئ، يوضع السكر، الخميرة ويغطى ثم يترك لمدة 1/4 ساعة في مكان دافئ.
15 minutes - 2
في وعاء، ينخل الدقيق، يوضع الملح، الزيت، خليط الخميرة ويعجن جيداً ثم يضاف القليل من الماء حسب سماكة العجين ويستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
60 minutesMatériel requis:🍳وعاء - 3
يشكل كرات من العجينة وتترك لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشكيلها لتأخذ شكل الصمون العراقي أو دائرة حسب الرغبة.
5 minutes - 4
تغطى قطع العجين وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لتنضج وتتحمر.
120 minutes - 5
لعمل الفلافل، في محضرة الطعام، توضع جميع المكونات ماعدا الزيت ويخلطوا جيداً ثم يشكل دوائر من الخليط وتقلى في مقلاة بالزيت ثم ترفع وتوضع في طبق.
10 minutesMatériel requis:🍳محضرة طعام
Poêle à frire - 6
لعمل الصلصة، في وعاء صغير، توضع جميع المكونات وتخلط جيداً ثم يضاف الماء ويحرك للحصول على السماكة المطلوبة (سميكة قليلاً).
5 minutesMatériel requis:🍳وعاء صغير - 7
يفتح خبز الصمون، توضع قطع الفلافل، الصلصة، السلطة المشكلة ثم يغلق الخبز ويقدم سندويش الفلافل ساخناً.
5 minutes
Faits nutritionnels
Farine blanchepour 100gHuile d'olivepour 100gLevurepour 100gSucrepour 100gSelpour 100gAilpour 100gSelpour 100gÉpicespour 100gSodapour 100gEaupour 100gAcidepour 100gSelpour 100gCurcumapour 100gPaprikapour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.