Ingredienti
Farina bianca0.5 كوب
Olio d'oliva1 ملعقة صغيرة
Lievito1 ملعقة صغيرة
Zucchero0.5 ملعقة صغيرة
Sale1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة0.5 فنجان
- حمص، منقوع يوم كامل0.5 كوب
Aglio2 فص- كرفس، أعواد4 أعواد
- زيت نباتي للقلي4 ملعقة كبيرة
- Sale1 ملعقة صغيرة
Spezie1 ملعقة صغيرة
Soda1 ملعقة صغيرة
Acqua2 ملعقة كبيرة
Acido0.5 ملعقة صغيرة- Sale1 ملعقة صغيرة
- حلبة، مطحونة2 ملعقة صغيرة
Curcuma1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
لعمل الصمون، في 1/2 فنجان ماء دافئ، يوضع السكر، الخميرة ويغطى ثم يترك لمدة 1/4 ساعة في مكان دافئ.
15 min - 2
في وعاء، ينخل الدقيق، يوضع الملح، الزيت، خليط الخميرة ويعجن جيداً ثم يضاف القليل من الماء حسب سماكة العجين ويستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
60 minUtensili necessari:🍳وعاء - 3
يشكل كرات من العجينة وتترك لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشكيلها لتأخذ شكل الصمون العراقي أو دائرة حسب الرغبة.
5 min - 4
تغطى قطع العجين وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لتنضج وتتحمر.
120 min - 5
لعمل الفلافل، في محضرة الطعام، توضع جميع المكونات ماعدا الزيت ويخلطوا جيداً ثم يشكل دوائر من الخليط وتقلى في مقلاة بالزيت ثم ترفع وتوضع في طبق.
10 minUtensili necessari:🍳محضرة طعام
Padella - 6
لعمل الصلصة، في وعاء صغير، توضع جميع المكونات وتخلط جيداً ثم يضاف الماء ويحرك للحصول على السماكة المطلوبة (سميكة قليلاً).
5 minUtensili necessari:🍳وعاء صغير - 7
يفتح خبز الصمون، توضع قطع الفلافل، الصلصة، السلطة المشكلة ثم يغلق الخبز ويقدم سندويش الفلافل ساخناً.
5 min
Fatti nutrizionali
Farina biancaper 100gOlio d'olivaper 100gLievitoper 100gZuccheroper 100gSaleper 100gAglioper 100gSaleper 100gSpezieper 100gSodaper 100gAcquaper 100gAcidoper 100gSaleper 100gCurcumaper 100gPaprikaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.