سندويش فلافل عراقية
Ingredientes
Farinha branca0.5 كوب
Azeite de oliva1 ملعقة صغيرة
Fermento1 ملعقة صغيرة
Açúcar0.5 ملعقة صغيرة
Sal1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة0.5 فنجان
- حمص، منقوع يوم كامل0.5 كوب
Alho2 فص- كرفس، أعواد4 أعواد
- زيت نباتي للقلي4 ملعقة كبيرة
- Sal1 ملعقة صغيرة
Especiaria1 ملعقة صغيرة
Soda1 ملعقة صغيرة
Água2 ملعقة كبيرة
Azedo0.5 ملعقة صغيرة- Sal1 ملعقة صغيرة
- حلبة، مطحونة2 ملعقة صغيرة
Cúrcuma1 ملعقة صغيرة
Páprica0.5 ملعقة صغيرة
Passos
- 1
لعمل الصمون، في 1/2 فنجان ماء دافئ، يوضع السكر، الخميرة ويغطى ثم يترك لمدة 1/4 ساعة في مكان دافئ.
15 minutos - 2
في وعاء، ينخل الدقيق، يوضع الملح، الزيت، خليط الخميرة ويعجن جيداً ثم يضاف القليل من الماء حسب سماكة العجين ويستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
60 minutosUtensílios necessários:🍳وعاء - 3
يشكل كرات من العجينة وتترك لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشكيلها لتأخذ شكل الصمون العراقي أو دائرة حسب الرغبة.
5 minutos - 4
تغطى قطع العجين وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لتنضج وتتحمر.
120 minutos - 5
لعمل الفلافل، في محضرة الطعام، توضع جميع المكونات ماعدا الزيت ويخلطوا جيداً ثم يشكل دوائر من الخليط وتقلى في مقلاة بالزيت ثم ترفع وتوضع في طبق.
10 minutosUtensílios necessários:🍳محضرة طعام
Frigideira - 6
لعمل الصلصة، في وعاء صغير، توضع جميع المكونات وتخلط جيداً ثم يضاف الماء ويحرك للحصول على السماكة المطلوبة (سميكة قليلاً).
5 minutosUtensílios necessários:🍳وعاء صغير - 7
يفتح خبز الصمون، توضع قطع الفلافل، الصلصة، السلطة المشكلة ثم يغلق الخبز ويقدم سندويش الفلافل ساخناً.
5 minutos
Fatos nutricionais
Farinha brancapor 100gAzeite de olivapor 100gFermentopor 100gAçúcarpor 100gSalpor 100gAlhopor 100gSalpor 100gEspeciariapor 100gSodapor 100gÁguapor 100gAzedopor 100gSalpor 100gCúrcumapor 100gPápricapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.