سندويش فلافل عراقية
Ingrediente
Făină albă0.5 كوب
Ulei de măsline1 ملعقة صغيرة
Drojdie1 ملعقة صغيرة
Zahăr0.5 ملعقة صغيرة
Sare1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة0.5 فنجان
- حمص، منقوع يوم كامل0.5 كوب
Usturoi2 فص- كرفس، أعواد4 أعواد
- زيت نباتي للقلي4 ملعقة كبيرة
- Sare1 ملعقة صغيرة
Condiment1 ملعقة صغيرة
Sodă1 ملعقة صغيرة
Apă2 ملعقة كبيرة
Acid0.5 ملعقة صغيرة- Sare1 ملعقة صغيرة
- حلبة، مطحونة2 ملعقة صغيرة
Curcuma1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Pași
- 1
لعمل الصمون، في 1/2 فنجان ماء دافئ، يوضع السكر، الخميرة ويغطى ثم يترك لمدة 1/4 ساعة في مكان دافئ.
15 min - 2
في وعاء، ينخل الدقيق، يوضع الملح، الزيت، خليط الخميرة ويعجن جيداً ثم يضاف القليل من الماء حسب سماكة العجين ويستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
60 minUstensile necesare:🍳وعاء - 3
يشكل كرات من العجينة وتترك لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشكيلها لتأخذ شكل الصمون العراقي أو دائرة حسب الرغبة.
5 min - 4
تغطى قطع العجين وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لتنضج وتتحمر.
120 min - 5
لعمل الفلافل، في محضرة الطعام، توضع جميع المكونات ماعدا الزيت ويخلطوا جيداً ثم يشكل دوائر من الخليط وتقلى في مقلاة بالزيت ثم ترفع وتوضع في طبق.
10 minUstensile necesare:🍳محضرة طعام
Tigaie - 6
لعمل الصلصة، في وعاء صغير، توضع جميع المكونات وتخلط جيداً ثم يضاف الماء ويحرك للحصول على السماكة المطلوبة (سميكة قليلاً).
5 minUstensile necesare:🍳وعاء صغير - 7
يفتح خبز الصمون، توضع قطع الفلافل، الصلصة، السلطة المشكلة ثم يغلق الخبز ويقدم سندويش الفلافل ساخناً.
5 min
Date nutriționale
Făină albăper 100gUlei de măslineper 100gDrojdieper 100gZahărper 100gSareper 100gUsturoiper 100gSareper 100gCondimentper 100gSodăper 100gApăper 100gAcidper 100gSareper 100gCurcumaper 100gPaprikaper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.