سندويش فلافل عراقية

Mousa Al-FarsiШеф-повар

Ингредиенты

• Белая мука
  0.5 كوب
• Оливковое масло
  1 ملعقة صغيرة
• Дрожжи
  1 ملعقة صغيرة
• Сахар
  0.5 ملعقة صغيرة
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئة
  0.5 فنجان
• حمص، منقوع يوم كامل
  0.5 كوب
• Чеснок
  2 فص
• كرفس، أعواد
  4 أعواد
• زيت نباتي للقلي
  4 ملعقة كبيرة
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• Специя
  1 ملعقة صغيرة
• Сода
  1 ملعقة صغيرة
• Вода
  2 ملعقة كبيرة
• Кислый
  0.5 ملعقة صغيرة
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• حلبة، مطحونة
  2 ملعقة صغيرة
• Куркума
  1 ملعقة صغيرة
• Паприка
  0.5 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   لعمل الصمون، في 1/2 فنجان ماء دافئ، يوضع السكر، الخميرة ويغطى ثم يترك لمدة 1/4 ساعة في مكان دافئ.

   15 мин.
2. 2

   في وعاء، ينخل الدقيق، يوضع الملح، الزيت، خليط الخميرة ويعجن جيداً ثم يضاف القليل من الماء حسب سماكة العجين ويستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   60 мин.
3. 3

   يشكل كرات من العجينة وتترك لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشكيلها لتأخذ شكل الصمون العراقي أو دائرة حسب الرغبة.

   5 мин.
4. 4

   تغطى قطع العجين وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لتنضج وتتحمر.

   120 мин.
5. 5

   لعمل الفلافل، في محضرة الطعام، توضع جميع المكونات ماعدا الزيت ويخلطوا جيداً ثم يشكل دوائر من الخليط وتقلى في مقلاة بالزيت ثم ترفع وتوضع في طبق.

   Необходимая посуда:

   🍳

   محضرة طعام

   Сковорода

   10 мин.
6. 6

   لعمل الصلصة، في وعاء صغير، توضع جميع المكونات وتخلط جيداً ثم يضاف الماء ويحرك للحصول على السماكة المطلوبة (سميكة قليلاً).

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء صغير

   5 мин.
7. 7

   يفتح خبز الصمون، توضع قطع الفلافل، الصلصة، السلطة المشكلة ثم يغلق الخبز ويقدم سندويش الفلافل ساخناً.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Белая мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10 g

Всего жиров1 g

Углеводы76 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Дрожжина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки40 g

Всего жиров4.2 g

Углеводы50 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Специяна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки5 g

Всего жиров3 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна10 g

Содана 100 г

Вода100 g

Водана 100 г

Вода100 g

Кислыйна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Паприкана 100 г

Энергетическая ценность282 kcal

Белки14.1 g

Всего жиров13.2 g

Углеводы54.3 g

Пищевые волокна34.9 g

Всего сахаров5.3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги