سندويش فلافل عراقية

Mousa Al-FarsiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Miell i bardhë
  0.5 كوب
• Vaj ulliri
  1 ملعقة صغيرة
• Majas
  1 ملعقة صغيرة
• Sheqer
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kripë
  1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئة
  0.5 فنجان
• حمص، منقوع يوم كامل
  0.5 كوب
• Hudhër
  2 فص
• كرفس، أعواد
  4 أعواد
• زيت نباتي للقلي
  4 ملعقة كبيرة
• Kripë
  1 ملعقة صغيرة
• Erëza
  1 ملعقة صغيرة
• Soda
  1 ملعقة صغيرة
• Ujë
  2 ملعقة كبيرة
• Acid
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kripë
  1 ملعقة صغيرة
• حلبة، مطحونة
  2 ملعقة صغيرة
• Kurkuma
  1 ملعقة صغيرة
• Paprika
  0.5 ملعقة صغيرة

Hapat

1. 1

   لعمل الصمون، في 1/2 فنجان ماء دافئ، يوضع السكر، الخميرة ويغطى ثم يترك لمدة 1/4 ساعة في مكان دافئ.

   15 min
2. 2

   في وعاء، ينخل الدقيق، يوضع الملح، الزيت، خليط الخميرة ويعجن جيداً ثم يضاف القليل من الماء حسب سماكة العجين ويستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   وعاء

   60 min
3. 3

   يشكل كرات من العجينة وتترك لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشكيلها لتأخذ شكل الصمون العراقي أو دائرة حسب الرغبة.

   5 min
4. 4

   تغطى قطع العجين وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لتنضج وتتحمر.

   120 min
5. 5

   لعمل الفلافل، في محضرة الطعام، توضع جميع المكونات ماعدا الزيت ويخلطوا جيداً ثم يشكل دوائر من الخليط وتقلى في مقلاة بالزيت ثم ترفع وتوضع في طبق.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   محضرة طعام

   Tigan

   10 min
6. 6

   لعمل الصلصة، في وعاء صغير، توضع جميع المكونات وتخلط جيداً ثم يضاف الماء ويحرك للحصول على السماكة المطلوبة (سميكة قليلاً).

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   وعاء صغير

   5 min
7. 7

   يفتح خبز الصمون، توضع قطع الفلافل، الصلصة، السلطة المشكلة ثم يغلق الخبز ويقدم سندويش الفلافل ساخناً.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Miell i bardhëpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Majaspër 100g

Energjia325 kcal

Proteina40 g

Yndyra totale4.2 g

Karbohidrate50 g

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Hudhërpër 100g

Energjia149 kcal

Proteina6.36 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate33.06 g

Fibrat dietetike2.1 g

Sheqernat totale1 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Erëzapër 100g

Energjia100 kcal

Proteina5 g

Yndyra totale3 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike10 g

Sodapër 100g

Uji100 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Acidpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Paprikapër 100g

Energjia282 kcal

Proteina14.1 g

Yndyra totale13.2 g

Karbohidrate54.3 g

Fibrat dietetike34.9 g

Sheqernat totale5.3 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat