Kofta Sandwiches

Zahra Al-TamimiKüchenchef

Zutaten

• Minced beef
  0.5 kilogram
• Zwiebel
  200 grams
• Chopped parsley
  0.5 cup
• Dried tomatoes
  0.5 cup
• Salz
  1.5 teaspoon
• Weißer Pfeffer
  0.3 teaspoon
• Paprika
  0.5 teaspoon
• Gemischte Gewürze
  0.5 teaspoon
• Gemahlener Zimt
  0.5 teaspoon
• Sumach
  1 teaspoon
• Chili
  1
• Pita bread
  6 pieces
• Ghee or olive oil
  0.5 cup

Schritte

1. 1

   Chop the onion and place it in a strainer lined with paper towels. Sprinkle salt and sumac over the onion, stir slightly with a spoon to mix, and let the onion drain for 30 minutes or more.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   🍳

   Paper towels

   Löffel

   30 Min
2. 2

   Place the meat, chopped parsley, drained onion, dried tomatoes, and all the spices in a food processor. Run the machine for 3 to 5 minutes until the meat becomes paste-like, scraping down the sides of the bowl.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Food processor

   5 Min
3. 3

   Line 3 baking sheets with aluminum foil. Open each piece of pita bread and brush with ghee or oil. Place a generous amount of kofta on the bread and spread evenly with a spoon. Fold the sides of the pita bread and place on a baking sheet. Repeat the step until all the bread is filled and all the meat is used. Using kitchen scissors, cut the bread into triangular pieces.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Aluminum foil

   🍳

   Brush

   Löffel

   Backblech

   🍳

   Kitchen scissors

   10 Min
4. 4

   When serving, preheat the oven to 190 degrees Celsius and place the baking sheet inside. Bake for 5 minutes and remove from the oven. The bread should be toasted and the meat cooked. Serve immediately with salad as a main dish or as is as an appetizer.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Weißer Pfefferpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker5 g

Paprikapro 100g

Energie282 kcal

Proteine14.1 g

Gesamtfett13.2 g

Kohlenhydrate54.3 g

Ballaststoffe34.9 g

Gesamtzucker5.3 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gemahlener Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Sumachpro 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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