ساندوتشات الكفتة

بتول محفوظالطاهي

المكونات

• لحم بقر مفروم
  0.5 كيلوغرام
• بصل
  200 غرام
• بقدونس مفروم
  0.5 كوب
• طماطم مجففة
  0.5 كوب
• ملح
  1.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أبيض
  0.3 ملعقة صغيرة
• بابريكا
  0.5 ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة
  0.5 ملعقة صغيرة
• قرفة ناعمة
  0.5 ملعقة صغيرة
• سماق
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل حار
  1
• خبز بيتا
  6 قطع
• سمن أو زيت زيتون
  0.5 كوب

الخطوات

1. 1

   يقطع البصل ويوضع على مصفاة مغلفة بمناديل ورقية. يرش الملح والسماق على البصل، ويحركا قليلاً بملعقة ليختلطا، ويترك البصل ليصفى لمدة 30 دقيقة او اكثر.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   🍳

   مناديل ورقية

   ملعقة

   30 دقيقة
2. 2

   يوضع اللحم، والبقدونس المفروم والبصل المصفى والمجفف والطماطم المجففة وكل التوابل في وعاء خلاط كهربائي. تشغل الالة من 3 الى 5 دقائق حتى يصبح اللحم مثل المعجون، وتقشط زوايا الوعاء.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   خلاط كهربائي

   5 دقيقة
3. 3

   تغلف 3 صينيات خبز بورق الالمنيوم. تفتح كل قطعة خبز بيتا وتدهن بالسمن او الزيت بالفرشاة. توضع كمية كبيرة من الكفتة على الخبز وتفرد بالتساوي بواسطة ملعقة. يغلق جانبا خبز البيتا ويوضع على صينية للخبز. تكرر الخطوة الى ان تملأ كل شرحات الخبز ويستخدم كل اللحم. باستخدام مقص المطبخ، يقطع الخبز الى شرحات مثلثة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   ورق الألمنيوم

   🍳

   فرشاة

   ملعقة

   صينية خبز

   🍳

   مقص المطبخ

   10 دقيقة
4. 4

   عند التقديم، يسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وتوضع صينية الخبز فيه. تخبز لمدة 5 دقائق وتخرج من الفرن. على الخبز ان يكون محمصاً واللحم ناضجاً. يقدم فوراً مع السلطة كطبق رئيسي او كما هي كمقبلات.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم بقر مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

CoenzymeQ103.1 mg

الزنك4.8 mg

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

طماطم مجففةلكل 100غ

الطاقة258 kcal

البروتين14.1 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات55.5 g

إجمالي السكريات3.9 g

الألياف الغذائية9 g

الماء7 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أبيضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بابريكالكل 100غ

الطاقة282 kcal

البروتين14.1 g

إجمالي الدهون13.2 g

الكربوهيدرات54.3 g

الألياف الغذائية34.9 g

إجمالي السكريات5.3 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

قرفة ناعمةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

سماقلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

فلفل حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية