Ingrédients
Sardine1 kilogramme
Riz2 tasse
Ail3 gousse
Coriandre1 cuillère à soupe- Tomates séchées1 cuillère à soupe
Farine1 tasse- Huile pour la cuisson1.5 tasse
Huile2 cuillère à soupe
Épices0.5 cuillère à café
Poivre noir0.5 cuillère à café
Cumin0.5 cuillère à café
Sel0.5 cuillère à soupe
Eau6 tasse
Mesures
- 1
Nous nettoyons bien le poisson, en enlevant sa colonne vertébrale, puis nous le mettons dans un récipient après l'avoir lavé à l'eau et nous versons bien le jus de citron dessus et le laissons égoutter.
10 minutes - 2
Prenons un récipient de cuisson avec un couvercle, ajoutons l'eau avec deux cuillères d'huile, le sel et mettons le riz. Après ébullition, nous couvrons et réduisons le feu, puis laissons cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'eau soit évaporée.
10 minutesMatériel requis:🍳Récipient de cuisson - 3
Lorsque le riz a refroidi, nous le mettons dans un grand récipient, ajoutons le sel, les épices, le poivre noir, les tomates en conserve, la coriandre et l'ail râpé, puis mélangeons tous les ingrédients.
5 minutesMatériel requis:🍳Grand récipient - 4
Ensuite, nous prenons une sardine dans la paume de la main et mettons environ une cuillère de farce dessus, puis nous prenons une autre sardine et la plaçons sur la première, sur la farce. Nous pressons légèrement les deux sardines avec l'autre main et les enrobons de farine en veillant à ce qu'elles ne se séparent pas pour que la farce ne tombe pas.
10 minutes - 5
Nous plaçons ensuite la sardine enrobée dans une poêle chaude pour la friture et préparons la deuxième et la troisième. Une fois qu'elles sont dorées des deux côtés, nous les retirons de l'huile et les égouttons dans une passoire ou sur des serviettes pour absorber l'huile, puis nous les servons chaudes.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire
Passoire
Faits nutritionnels
Sardinepour 100gRizpour 100gAilpour 100gCoriandrepour 100gFarinepour 100gHuilepour 100gÉpicespour 100gPoivre noirpour 100gCuminpour 100gSelpour 100gEaupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.