سردين بالأرز
تلذذوا بوجبة شهية من السردين المحشي بالأرز والتوابل، حيث يجتمع نكهة السمك الطازج مع الأرز المتبل ليخلق تجربة طهي فريدة. هذا الطبق اللذيذ يُقدم ساخناً، مما يجعله خياراً مثالياً لعشاء مميز أو تجمع عائلي.
المكونات
سردين1 كيلوغرام
أرز2 كوب
ثوم3 فص
كزبرة1 ملعقة كبيرة
طماطم مجففة1 ملعقة كبيرة
طحين1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
زيت2 ملعقة كبيرة
بهار0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
كمون0.5 ملعقة صغيرة
ملح0.5 ملعقة كبيرة
ماء6 كوب
الخطوات
- 1
قم بتنظيف السمك جيداً، ثم انزع العمود الفقري وضعه في وعاء بعد غسله بالماء. اسكب فوقه عصير الليمون واتركه ليصفى.
10 دقيقة - 2
احضر وعاء للطهي مزود بغطاء، ثم ضع فيه الماء مع ملعقتين من الزيت والملح. أضف الأرز وعندما يبدأ بالغليان، غطه وخفف النار، واتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳إناء للطهي - 3
بعد أن يبرد الأرز، انقله إلى وعاء واسع وأضف إليه الملح، والبهار، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، والكزبرة، والثوم المبشور. امزج جميع المكونات جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳إناء واسع - 4
خذ سمكة وضع عليها حوالي ملعقة من الحشوة، ثم ضع سمكة أخرى فوقها. اضغط السمكتين قليلاً بيدك الأخرى ومرغهما في الطحين مع الحرص على عدم انفصالهما لكي لا تسقط الحشوة.
10 دقيقة - 5
ضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي، وكرر العملية مع السمكة الثانية والثالثة. بعد أن تتحمر من الجهتين، انزعها من الزيت وصفيها في مصفاة أو على مناديل لامتصاص الزيت، ثم قدمها ساخنة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
مصفاة
الحقائق الغذائية
سردينلكل 100غأرزلكل 100غثوملكل 100غكزبرةلكل 100غطماطم مجففةلكل 100غطحينلكل 100غزيتلكل 100غبهارلكل 100غفلفل أسودلكل 100غكمونلكل 100غملحلكل 100غماءلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ