Ingredienser
Sardine1 كيلوغرام
Ris2 كوب
Hvidløg3 فص
Koriander1 ملعقة كبيرة
Tørret Tomat1 ملعقة كبيرة
Mel1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
Olie2 ملعقة كبيرة
Krydder0.5 ملعقة صغيرة
Sort peber0.5 ملعقة صغيرة
Spidskommen0.5 ملعقة صغيرة
Salt0.5 ملعقة كبيرة
Vand6 كوب
Trin
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 min - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 minNødvendigt udstyr:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 minNødvendigt udstyr:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 min - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 minNødvendigt udstyr:
Stegepande
Si
Ernæringsfakta
Sardinepr. 100gRispr. 100gHvidløgpr. 100gKorianderpr. 100gTørret Tomatpr. 100gMelpr. 100gOliepr. 100gKrydderpr. 100gSort peberpr. 100gSpidskommenpr. 100gSaltpr. 100gVandpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.