سردين بالأرز

Zaid El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Sardine
  1 كيلوغرام
• Reis
  2 كوب
• Knoblauch
  3 فص
• Koriander
  1 ملعقة كبيرة
• Getrocknete Tomate
  1 ملعقة كبيرة
• Mehl
  1 كوب
• زيت للطهي
  1.5 كوب
• Öl
  2 ملعقة كبيرة
• Gewürz
  0.5 ملعقة صغيرة
• Schwarzer Pfeffer
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kreuzkümmel
  0.5 ملعقة صغيرة
• Salz
  0.5 ملعقة كبيرة
• Wasser
  6 كوب

Schritte

1. 1

   ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.

   10 Min
2. 2

   نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   إناء للطهي

   10 Min
3. 3

   عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   إناء واسع

   5 Min
4. 4

   ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.

   10 Min
5. 5

   ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   Sieb

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Sardinepro 100g

Energie208 kcal

Proteine25 g

Gesamtfett11.5 g

Gesättigte Fettsäuren2 g

Cholesterin90 mg

Vitamin D4.8 mcg

CoenzymeQ106.4 mg

Omega-3-Fettsäuren1.48 g

Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Korianderpro 100g

Energie23 kcal

Proteine2.97 g

Gesamtfett0.52 g

Kohlenhydrate3.67 g

Ballaststoffe2.8 g

Gesamtzucker0.87 g

Getrocknete Tomatepro 100g

Energie258 kcal

Proteine14.1 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate55.5 g

Gesamtzucker3.9 g

Ballaststoffe9 g

Wasser7 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.3 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.3 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gewürzpro 100g

Energie100 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett3 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe10 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags