سردين بالأرز

Zaid El-HassanΣεφ

Συστατικά

• Σαρδέλα
  1 كيلوغرام
• Ρύζι
  2 كوب
• Σκόρδο
  3 فص
• Κόλιαντρο
  1 ملعقة كبيرة
• Αποξηραμένη Ντομάτα
  1 ملعقة كبيرة
• Αλεύρι
  1 كوب
• زيت للطهي
  1.5 كوب
• Λάδι
  2 ملعقة كبيرة
• Μπαχαρικό
  0.5 ملعقة صغيرة
• Μαύρο πιπέρι
  0.5 ملعقة صغيرة
• Κύμινο
  0.5 ملعقة صغيرة
• Αλάτι
  0.5 ملعقة كبيرة
• Νερό
  6 كوب

Βήματα

1. 1

   ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.

   10 λεπτά
2. 2

   نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   إناء للطهي

   10 λεπτά
3. 3

   عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   إناء واسع

   5 λεπτά
4. 4

   ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.

   10 λεπτά
5. 5

   ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   Σουρωτήρι

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Σαρδέλαανά 100g

Ενέργεια208 kcal

Πρωτεΐνη25 g

Συνολικά λιπαρά11.5 g

Κορεσμένα λιπαρά2 g

Χοληστερόλη90 mg

Βιταμίνη D4.8 mcg

CoenzymeQ106.4 mg

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα1.48 g

Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Κόλιαντροανά 100g

Ενέργεια23 kcal

Πρωτεΐνη2.97 g

Συνολικά λιπαρά0.52 g

Υδατάνθρακες3.67 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Συνολικά σάκχαρα0.87 g

Αποξηραμένη Ντομάταανά 100g

Ενέργεια258 kcal

Πρωτεΐνη14.1 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες55.5 g

Συνολικά σάκχαρα3.9 g

Φυτικές ίνες9 g

Νερό7 g

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.3 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.3 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μπαχαρικόανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά3 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες10 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες