Ingredients
Sardine1 كيلوغرام
Rice2 كوب
Garlic3 فص
Coriander1 ملعقة كبيرة
Dried Tomato1 ملعقة كبيرة
Flour1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
Oil2 ملعقة كبيرة
Spice0.5 ملعقة صغيرة
Black Pepper0.5 ملعقة صغيرة
Cumin0.5 ملعقة صغيرة
Salt0.5 ملعقة كبيرة
Water6 كوب
Steps
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 min - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 minRequired Tools:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 minRequired Tools:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 min - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 minRequired Tools:
Frying Pan
Strainer
Nutrition Facts
Sardineper 100gRiceper 100gGarlicper 100gCorianderper 100gDried Tomatoper 100gFlourper 100gOilper 100gSpiceper 100gBlack Pepperper 100gCuminper 100gSaltper 100gWaterper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.