Ingredientes
Sardina1 كيلوغرام
Arroz2 كوب
Ajo3 فص
Cilantro1 ملعقة كبيرة
Tomate Seco1 ملعقة كبيرة
Harina1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
Aceite2 ملعقة كبيرة
Especia0.5 ملعقة صغيرة
Pimienta negra0.5 ملعقة صغيرة
Comino0.5 ملعقة صغيرة
Sal0.5 ملعقة كبيرة
Agua6 كوب
Pasos
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 minutos - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 minutosHerramientas necesarias:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 minutosHerramientas necesarias:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 minutos - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 minutosHerramientas necesarias:
Sartén
Colador
Datos nutricionales
Sardinapor 100gArrozpor 100gAjopor 100gCilantropor 100gTomate Secopor 100gHarinapor 100gAceitepor 100gEspeciapor 100gPimienta negrapor 100gCominopor 100gSalpor 100gAguapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.