مواد تشکیل دهنده
ساردین1 كيلوغرام
برنج2 كوب
سیر3 فص
گشنیز1 ملعقة كبيرة
گوجهفرنگی خشک1 ملعقة كبيرة
آرد1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
روغن2 ملعقة كبيرة
ادویه0.5 ملعقة صغيرة
فلفل سیاه0.5 ملعقة صغيرة
زیره0.5 ملعقة صغيرة
نمک0.5 ملعقة كبيرة
آب6 كوب
مراحل
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 دقیقه - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 دقیقه - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه
صافی
حقایق تغذیه
ساردینper 100gبرنجper 100gسیرper 100gگشنیزper 100gگوجهفرنگی خشکper 100gآردper 100gروغنper 100gادویهper 100gفلفل سیاهper 100gزیرهper 100gنمکper 100gآبper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.