מרכיבים
סרדין1 كيلوغرام
אורז2 كوب
שום3 فص
כוסברה1 ملعقة كبيرة
עגבנייה מיובשת1 ملعقة كبيرة
קמח1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
שמן2 ملعقة كبيرة
תבלין0.5 ملعقة صغيرة
פלפל שחור0.5 ملعقة صغيرة
קימל0.5 ملعقة صغيرة
מלח0.5 ملعقة كبيرة
מים6 كوب
צעדים
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 דקות - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 דקותכלים נדרשים:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 דקותכלים נדרשים:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 דקות - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת
מסננת
עובדות תזונה
סרדיןper 100gאורזper 100gשוםper 100gכוסברהper 100gעגבנייה מיובשתper 100gקמחper 100gשמןper 100gתבליןper 100gפלפל שחורper 100gקימלper 100gמלחper 100gמיםper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.