سردين بالأرز

Zaid El-HassanKuhar

Sastojci

• Sardina
  1 كيلوغرام
• Riža
  2 كوب
• Češnjak
  3 فص
• Koriander
  1 ملعقة كبيرة
• Sušena Rajčica
  1 ملعقة كبيرة
• Brašno
  1 كوب
• زيت للطهي
  1.5 كوب
• Ulje
  2 ملعقة كبيرة
• Začin
  0.5 ملعقة صغيرة
• Crni papar
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kumin
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sol
  0.5 ملعقة كبيرة
• Voda
  6 كوب

Koraci

1. 1

   ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.

   10 min
2. 2

   نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.

   Potreban pribor:

   🍳

   إناء للطهي

   10 min
3. 3

   عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.

   Potreban pribor:

   🍳

   إناء واسع

   5 min
4. 4

   ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.

   10 min
5. 5

   ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   Cjedilo

   10 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Sardinana 100g

Energija208 kcal

Proteini25 g

Ukupno masti11.5 g

Zasićene masti2 g

Kolesterol90 mg

Vitamin D4.8 mcg

CoenzymeQ106.4 mg

Omega-3 masne kiseline1.48 g

Rižana 100g

Energija130 kcal

Proteini2.7 g

Ukupno masti0.3 g

Ugljikohidrati28.2 g

Dijetalna vlakna0.4 g

Ukupno šećera0.1 g

Češnjakna 100g

Energija149 kcal

Proteini6.36 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati33.06 g

Dijetalna vlakna2.1 g

Ukupno šećera1 g

Korianderna 100g

Energija23 kcal

Proteini2.97 g

Ukupno masti0.52 g

Ugljikohidrati3.67 g

Dijetalna vlakna2.8 g

Ukupno šećera0.87 g

Sušena Rajčicana 100g

Energija258 kcal

Proteini14.1 g

Ukupno masti3.3 g

Ugljikohidrati55.5 g

Ukupno šećera3.9 g

Dijetalna vlakna9 g

Voda7 g

Brašnona 100g

Energija364 kcal

Proteini10.3 g

Ukupno masti1 g

Ugljikohidrati76.3 g

Dijetalna vlakna2.7 g

Ukupno šećera0.3 g

Uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Začinna 100g

Energija100 kcal

Proteini5 g

Ukupno masti3 g

Ugljikohidrati20 g

Dijetalna vlakna10 g

Crni paparna 100g

Energija251 kcal

Proteini10.95 g

Ukupno masti3.3 g

Ugljikohidrati64.81 g

Dijetalna vlakna26.2 g

Ukupno šećera0.64 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Proteini18 g

Ukupno masti22 g

Ugljikohidrati44 g

Dijetalna vlakna11 g

Ukupno šećera2.2 g

Solna 100g

Pepeo100 g

Vodana 100g

Voda100 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake