Ingredienti
Sardina1 كيلوغرام
Riso2 كوب
Aglio3 فص
Coriandolo1 ملعقة كبيرة
Pomodoro Secco1 ملعقة كبيرة
Farina1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
Olio2 ملعقة كبيرة
Spezie0.5 ملعقة صغيرة
Pepe nero0.5 ملعقة صغيرة
Cumino0.5 ملعقة صغيرة
Sale0.5 ملعقة كبيرة
Acqua6 كوب
Passi
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 min - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 minUtensili necessari:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 minUtensili necessari:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 min - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 minUtensili necessari:
Padella
Colino
Fatti nutrizionali
Sardinaper 100gRisoper 100gAglioper 100gCoriandoloper 100gPomodoro Seccoper 100gFarinaper 100gOlioper 100gSpezieper 100gPepe neroper 100gCuminoper 100gSaleper 100gAcquaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.