Ingredjenti
Sardina1 كيلوغرام
Riz2 كوب
Aglow3 فص
Koriandru1 ملعقة كبيرة
Tomat Mrobbija1 ملعقة كبيرة
Farina1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
Żejt2 ملعقة كبيرة
Speċi0.5 ملعقة صغيرة
Pepper iswed0.5 ملعقة صغيرة
Kummin0.5 ملعقة صغيرة
Salt0.5 ملعقة كبيرة
Ilma6 كوب
Passi
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 min - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 minGħodda meħtieġa:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 minGħodda meħtieġa:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 min - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 minGħodda meħtieġa:
Pan
Strainer
Fatti tan-Nutrizzjoni
Sardinagħal kull 100gRizgħal kull 100gAglowgħal kull 100gKoriandrugħal kull 100gTomat Mrobbijagħal kull 100gFarinagħal kull 100gŻejtgħal kull 100gSpeċigħal kull 100gPepper iswedgħal kull 100gKummingħal kull 100gSaltgħal kull 100gIlmagħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.