Ingrediënten
Sardine1 كيلوغرام
Rijst2 كوب
Knoflook3 فص
Koriander1 ملعقة كبيرة
Gedroogde Tomaat1 ملعقة كبيرة
Meel1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
Olie2 ملعقة كبيرة
Kruid0.5 ملعقة صغيرة
Zwarte peper0.5 ملعقة صغيرة
Komijn0.5 ملعقة صغيرة
Zout0.5 ملعقة كبيرة
Water6 كوب
Stappen
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 min - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 minBenodigde hulpmiddelen:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 min - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan
Zeef
Voedingsfeiten
Sardineper 100gRijstper 100gKnoflookper 100gKorianderper 100gGedroogde Tomaatper 100gMeelper 100gOlieper 100gKruidper 100gZwarte peperper 100gKomijnper 100gZoutper 100gWaterper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.