Ingredienser
Sardiner1 كيلوغرام
Ris2 كوب
Hvitløk3 فص
Koriander1 ملعقة كبيرة
Tørket Tomat1 ملعقة كبيرة
Mel1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
Olje2 ملعقة كبيرة
Krydder0.5 ملعقة صغيرة
Svart pepper0.5 ملعقة صغيرة
Kumin0.5 ملعقة صغيرة
Salt0.5 ملعقة كبيرة
Vann6 كوب
Trinn
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 min - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 minNødvendig utstyr:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 minNødvendig utstyr:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 min - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 minNødvendig utstyr:
Stekepanne
Sil
Ernæringsfakta
Sardinerper 100gRisper 100gHvitløkper 100gKorianderper 100gTørket Tomatper 100gMelper 100gOljeper 100gKrydderper 100gSvart pepperper 100gKuminper 100gSaltper 100gVannper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.